想让炖肉更易软烂 *** 的过程中可以加入什么,山楂干更容易炖烂
想让炖肉更易软烂 *** 的过程中可以加入 A、山楂干 B、 冷水 答案：山楂干 答案解析：在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。
蚂蚁庄园小课堂26问题答案：问题：想让炖肉更易软烂， *** 的过程中可以加入？答案：山楂干 答案解析：山楂具有丰富的酸类物质和解脂酶，可以让肉更软烂，还能去腥。
山楂干。在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活性，将山楂与肉同煮，可以让肉质软嫩、口感酥烂，而且还能去除肉的腥味，吃起来特别解腻。
山楂：山楂有很好的解腻和软化肉质的作用。山楂中的酸性物质在炖煮时可以与肉类发生反应，促进肉质软化，使肉更易烂。 啤酒：啤酒含有丰富的酶和酵母，这些物质能够分解肉类，使其更容易炖烂。
想让炖肉更易软烂， *** 的过程中可以加入？答案：山楂干。炖牛肉时山楂一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变，因为山楂有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。
炖肉怎么炖才能软烂不柴?
1、*对以下不同的肉质，可以使用这些小技巧，让炖肉软烂不柴：牛肉：炖肉的前一天，可先把芥末抹在肉上，炖的时候再用冷水洗掉，这样肉不仅熟得快，且肉质也会更鲜嫩。
2、需要焯水的肉要用温水清洗，冷水会让肉急速冷却；炖肉时放水要一次放够，中途放水容易让肉不易熟；*后放盐， 先放盐肉会收缩不易熟，口感发硬；要小火慢炖，不要大火急炖，慢火让蛋白质更容易分解。
3、炖牛肉怎么做好吃且嫩，首先牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃，一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。
4、问题一：怎么让炖肉不柴 原料选择是之一步，尽量选取比较嫩的肉，之所以红烧肉要用五花肉，炖菜*好用贴骨肉都是为了炖出来不会没有味道不会全是瘦肉而影响口感。
5、要炖出美味的牛肉，需选新鲜牛肉，切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香，再放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。加入足够的水，用小火慢慢炖煮至牛肉软烂入味，*后加入盐和胡椒粉调味即可。
怎么炖肉更容易软烂
原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。 炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。
小火炖：火候要保持在水沸微开为*佳。用小火炖肉，既能够保持肉汤的温度，又能使汤的香气不容易挥发掉，炖肉熟得快，肉质也会变得松软。
放山楂：炖肉的时候，放几片干山楂，让肉烂的更快。烧水：如果炖肉中途需要加水，一定要烧水。加入冷水会使肉变硬。小火炖：应保持水微开沸腾的热度为*佳。
羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。
姜片，大火烧开。把焯好水的羊肉块捞出，用清水洗干净，放入锅中，加入适量的水，中火煮一个小时。把萝卜、马蹄洗干净，马蹄对半切开，萝卜切块，放进去，加入盐，再炖煮半个小时，炖煮至萝卜软烂即可。
炖牛肉怎么才能炖得软烂
1、山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。白醋。
2、想要牛肉炖烂，可以在炖牛肉的时候，加几个山楂或者滴几滴醋，火候要掌握好，一定要用文火慢慢炖，这样炖出来的牛肉酥烂还味美。
3、高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，比普通锅炖得要软烂好吃，天气凉了，喜欢吃炖牛肉的小伙伴，抓紧时间行动起来吧。
4、要炖出又烂又软的牛肉，需选对部位、浸泡并焯水，然后加入适量的水、料酒、姜片、葱段和盐，大火煮沸后转小火炖煮两小时以上，直到牛肉变得酥烂入味。可根据个人口味加入适量的香料和调料。炖牛肉时要掌握好火候和时间。
5、加入适量的酸性食材（如山楂片、西红柿等）和高压锅烹饪，可以使牛肉更易软烂。炖牛肉时，可以加入适量的酸性食材，如山楂片或西红柿，以帮助软化牛肉。酸性食材中的有机酸可以与牛肉中的蛋白质结合，使牛肉更容易炖烂。
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